High in Polyphenols

Discover the powerful health benefits of our extra virgin olive oils, and explore the science behind polyphenols and other bioactive compounds.

La ciencia detrás del brillo saludable

Nuestra selección se destaca por su concentración excepcional de polifenoles naturales. Mientras que las regulaciones estándar exigen 250 mg/kg para certificar propiedades saludables, esta variedad de cosecha temprana alcanza los 600 mg/kg, reflejando una densidad fenólica sobresaliente. Producido mediante un riguroso proceso de prensado mecánico en frío, este aceite ha sido elaborado para preservar la pureza natural de sus nutrientes y compuestos bioactivos.

La Guía sobre Aceites Alto en Polifenoles

GABRIEL GUARDIA

Unico Maestro Acetero de Latinoamerica

Referente Internacional en el Arte del Aceite de Oliva

 Maestro acetero certificado en América Latina y productor de vinagre balsámico con certificación DOP de Módena (Italia), se ha consolidado como una figura de referencia en el ámbito del Aceite de Oliva, contribuyendo activamente al desarrollo y posicionamiento del sector olivícola en Latinoamérica.

Con más de 25 años de trayectoria profesional, su labor ha sido distinguida en múltiples certámenes internacionales de calidad. Entre sus reconocimientos más destacados, ha obtenido durante tres años consecutivos el premio al mejor aceite de oliva virgen extra en el marco de certámenes EVOO, consolidando un estándar de excelencia sostenido en el tiempo.

En 2023 desarrolló un aceite de oliva virgen extra con alta concentración natural de polifenoles y escualeno, elaborado bajo estrictos parámetros de calidad, orientado a acompañar una dieta variada, equilibrada y saludable, y a integrarse en iniciativas de investigación científica vinculadas al estudio de los compuestos bioactivos presentes en el aceite de oliva.

 

Aceite de Oliva Virgen Extra de Alta Densidad Fenólica

Nuestro aceite de oliva virgen extra se distingue por una excepcional concentración natural de polifenoles. Mientras que el Reglamento (UE) 432/2012 establece el contenido mínimo requerido para la alegación autorizada sobre polifenoles del aceite de oliva a partir de 250 mg/kg, nuestro lote actualalcanza los 600 mg/kg, reflejando una densidad fenólica sobresaliente.

Este perfil técnico ha sido verificado mediante análisis realizado por Tentamus (laboratorio acreditado en España), confirmando la riqueza natural de compuestos fenólicos que caracteriza a nuestracosecha temprana de la variedad Arauco. Un aceite de oliva de expresión intensa y carácter distintivo, concebido para quienes valoran la excelencia en cada detalle.

Cosecha Temprana Limitada

Elaborado exclusivamente con aceitunas verdes de la variedad Arauco, cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío mediante un proceso riguroso, concentrando y preservando la pureza natural de su sabor y sus nutrientes.

Rico en Compuestos Bioactivos Naturales

Nuestro aceite de oliva virgen extra contiene de forma natural una elevada concentración de compuestos fenólicos y otros componentes bioactivos propios de la aceituna.

Estos compuestos aportan capacidad antioxidante y contribuyen a la protección de los lípidos frente al estrés oxidativo cuando el aceite se consume como parte de una alimentación equilibrada.

Oleocantal: Conocido por su papel en apoyar el estado natural del organismo y el bienestar general.

Hidroxitirosol: Un potente antioxidante que ayuda a abordar el estrés oxidativo (el desgaste celular natural que ocurre con el tiempo).

Escualeno: Un compuesto presente de forma natural que contribuye a la claridad y la vitalidad diaria.

Oleuropeína: Contribuye al mantenimiento de un sistema saludable como parte de una dieta equilibrada.

 

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Los beneficios mencionados son propios de los componentes naturales del aceite de oliva y se presentan con fines informativos, no como una recomendación médica.

 UNA CUCHARA SOPERA POR DIA, PREFERENTEMENTE EN AYUNAS.
 PARA EVITAR LA OXIDACION Y CONSERVARLO MEJOR TE RECOMENDAMOS GUARGARLO EN LA HELADERA.

Natural Bioactive Compounds

Our extra virgin olive oil naturally contains a high concentration of phenolic compounds and other bioactive components inherent to the olive - which provide antioxidant capacity and help protect lipids from oxidative stress when consumed as part of a balanced diet.

  • Oleocantal

    Favorece el estado natural del cuerpo y el bienestar general.

  • Escualeno

    Un compuesto de origen natural que promueve la claridad y vitalidad diaria.

  • Hidroxitirosol

    Un potente antioxidante que combate el desgaste celular natural.

  • Oleuropeína

    Contribuye a mantener un sistema saludable.

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La intensidad en un signo de salud

El carácter distintivo de este aceite proviene de su riqueza natural en compuestos bioactivos. Estos elementos proporcionan capacidad antioxidante y ayudan a proteger contra el estrés oxidativo cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.

Limited Early Harvest

Produced exclusively from green Arauco olives, carefully selected and cold-pressed through a rigorous mechanical process, concentrating and preserving the natural purity of its flavor and nutrients.

One Tablespoon per Day

Just one tablespoon delivers the concentrated bioactive compounds designed for daily cellular defense.

The benefits described are inherent to the natural components of olive oil and are provided for informational purposes only, not as medical advice.

Certified Excellence

Don't just take our word for it. View our independant, third-party lab results confirming our exceptionally high polyphenol levels.