GABRIEL GUARDIA
Unico Maestro Acetero de Latinoamerica
Referente Internacional en el Arte del Aceite de Oliva
Maestro acetero certificado en América Latina y productor de vinagre balsámico con certificación DOP de Módena (Italia), se ha consolidado como una figura de referencia en el ámbito del Aceite de Oliva, contribuyendo activamente al desarrollo y posicionamiento del sector olivícola en Latinoamérica.
Con más de 25 años de trayectoria profesional, su labor ha sido distinguida en múltiples certámenes internacionales de calidad. Entre sus reconocimientos más destacados, ha obtenido durante tres años consecutivos el premio al mejor aceite de oliva virgen extra en el marco de certámenes EVOO, consolidando un estándar de excelencia sostenido en el tiempo.
En 2023 desarrolló un aceite de oliva virgen extra con alta concentración natural de polifenoles y escualeno, elaborado bajo estrictos parámetros de calidad, orientado a acompañar una dieta variada, equilibrada y saludable, y a integrarse en iniciativas de investigación científica vinculadas al estudio de los compuestos bioactivos presentes en el aceite de oliva.
Aceite de Oliva Virgen Extra de Alta Densidad Fenólica
Nuestro aceite de oliva virgen extra se distingue por una excepcional concentración natural de polifenoles. Mientras que el Reglamento (UE) 432/2012 establece el contenido mínimo requerido para la alegación autorizada sobre polifenoles del aceite de oliva a partir de 250 mg/kg, nuestro lote actualalcanza los 600 mg/kg, reflejando una densidad fenólica sobresaliente.
Este perfil técnico ha sido verificado mediante análisis realizado por Tentamus (laboratorio acreditado en España), confirmando la riqueza natural de compuestos fenólicos que caracteriza a nuestracosecha temprana de la variedad Arauco. Un aceite de oliva de expresión intensa y carácter distintivo, concebido para quienes valoran la excelencia en cada detalle.
Cosecha Temprana Limitada
Elaborado exclusivamente con aceitunas verdes de la variedad Arauco, cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío mediante un proceso riguroso, concentrando y preservando la pureza natural de su sabor y sus nutrientes.
Rico en Compuestos Bioactivos Naturales
Nuestro aceite de oliva virgen extra contiene de forma natural una elevada concentración de compuestos fenólicos y otros componentes bioactivos propios de la aceituna.
Estos compuestos aportan capacidad antioxidante y contribuyen a la protección de los lípidos frente al estrés oxidativo cuando el aceite se consume como parte de una alimentación equilibrada.
Oleocantal: Conocido por su papel en apoyar el estado natural del organismo y el bienestar general.
Hidroxitirosol: Un potente antioxidante que ayuda a abordar el estrés oxidativo (el desgaste celular natural que ocurre con el tiempo).
Escualeno: Un compuesto presente de forma natural que contribuye a la claridad y la vitalidad diaria.
Oleuropeína: Contribuye al mantenimiento de un sistema saludable como parte de una dieta equilibrada.
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Los beneficios mencionados son propios de los componentes naturales del aceite de oliva y se presentan con fines informativos, no como una recomendación médica.
UNA CUCHARA SOPERA POR DIA, PREFERENTEMENTE EN AYUNAS.
PARA EVITAR LA OXIDACION Y CONSERVARLO MEJOR TE RECOMENDAMOS GUARGARLO EN LA HELADERA.
