[Laur] Millan - Aceto Balsámico Ahumado - 250ml

CODE: LAB-006

Una delicia gourmet que captura la esencia de un fuego rugiente: espeso, cremoso e infusionado con humo de roble natural para una experiencia sensorial profunda.

Este aceto balsámico ahumado es un verdadero protagonista en el mundo de los condimentos finos. Elaborado a partir de mosto concentrado de uva Ugni Blanc y vinagre de vino blanco, atraviesa más de un año de añejamiento en barricas de roble francés y americano. Su profundidad característica se logra cocinando lentamente el vinagre en un cocinador especial a llama abierta, reduciendo su volumen a la mitad para crear una textura lujosa. Lo que realmente distingue a este aceto es la infusión de humo natural de duelas de roble, dando como resultado un color marrón oscuro y un sabor perfectamente equilibrado donde la dulzura, la acidez y el ahumado armonizan bellamente.

- Ingredientes: Mosto de uva Ugni Blanc concentrado y vinagre de vino blanco.

- El Proceso: Añejado por más de un año en barricas de roble, reducido a la mitad a fuego lento e infusionado con humo natural de duelas de roble.

- Versatilidad: Una opción ideal para realzar el sabor de carnes a la parrilla, quesos maduros, ensaladas audaces y pescados asados.

- Presentación: Diseñado para proteger la integridad del aroma ahumado-dulce y la textura cremosa.

CONSEJO: Debido a su intenso sabor ahumado, este aceto transforma por completo los platos de base vegetal (plant-based). Rocíelo sobre hongos o coliflor asado para aportar una profundidad sabrosa que imita el perfil de una parrilla al aire libre.